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【佑安营养师手札之四】肝硬化病友,佑安营养师教您如何科学吃蔬菜

发布机构:营养膳食科 华鑫 浏览次数: 发布时间:2019-11-08
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近期在与肝硬化病友沟通过程中,发现诸如便秘、口角炎、皮肤脱屑等问题经常出现,排除疾病原因可能外,发现饮食也是一项不可忽视的因素,其中就涉及到蔬菜摄入不足的问题。

常见的蔬菜有哪些?

我们常见的蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类四大类。

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科学摄入保障营养均衡

根据膳食医嘱选择食物性状。

我们的膳食基本类型包括四类:流食、半流食、软食、普食。

当您的主管医生建议您进食流食时,您可以选择菜汁、菜泥(如儿童果蔬泥),每次50-80ml,每日4-6次左右即可。

当您的主管医生建议您进食半流食时,您可以选择各种碎菜叶、久蒸的土豆或红薯(软、面)等,每次75-100g,每日3-4次左右;

当您的主管医生建议您进食软食时,您可以选择去皮的茄果类蔬菜(如茄子、西红柿)、瓜类蔬菜(如黄瓜、冬瓜、丝瓜等)、嫩叶类蔬菜(小白菜、小油菜、小菠菜等)、根类蔬菜(土豆、红薯、胡萝卜、萝卜、芋头等)等;茎类蔬菜要谨慎,最好剁碎,包馅食用。每次150-250g,每日2-3次左右即可。

当您的主管医生建议您进食普食时,所有的蔬菜几乎都可以进食。


北京佑安医院营养门诊介绍

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专家团队:于淑清主任医师带领的营养医师团队,包括医学、营养学硕士三名,从事临床营养工作十余年,擅长对各种急慢性肝病及其并发症的医学营养治疗和食疗保健;对肥胖、糖尿病、脂肪肝的营养指导;对妊娠期和老年患者的营养指导等。

营养门诊时间

周二上午:华 鑫

周三上午:于淑清主任医师

周四上午:于淑清主任医师

出诊地点:A楼门诊三层北侧