食用胎盘不是滋补良方-首都医科大学附属北京佑安医院

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食用胎盘不是滋补良方

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近日，有报道称某些城市胎盘宴食客座无虚席,胆大的食客炖着吃，胆小的食客吃饺子，声称食用胎盘可以强身健体，是很好的滋补品。其实，食客在所谓补身体的同时，也补进了病毒，甚至还可能染上疾病。
    首都医科大学附属北京佑安医院肝病妇产科的主任医师杨虹指出，  胎盘是母体与胎儿间进行物质交换的器官。是胚胎与母体组织的结合体。虽然胎儿在母体内生长发育所需的营养物质全部来自母胎盘。但胎盘在此时仅是母胎间物质交换的 “中转站”，其本身并不能提供胎儿生长所需的营养物质。同时，母体的一些病毒如风疹、肝炎、艾滋病等也会通过胎盘传播给胎儿。所以，胎盘是一个营养和病毒可能同时存在的组织。健康胎盘经过专业厂家加工后制成免疫制剂，提高人体免疫力，制作胎盘注射液治疗慢性盆腔炎等疾病。但民间的清炖、包饺子等做法根本达不到滋补效果，造成资源的浪费，还可能感染病毒。由此可见胎盘宴并不像人们想象的那样，含有丰富的营养物质，有利于身体健康。
    杨主任还特别强调，胎盘作为妊娠期特有的器官，功能相当复杂，现代科学已证明胎盘具有活跃的合成代谢物质的能力。主要合成激素和酶，这些物质主要是人绒毛膜促性腺激素、生乳素、绒毛膜促甲状腺素、雌激素、孕激素、缩宫素酶、特异性β糖蛋白，耐热性碱性磷酸酶等。这些激素对于维持妊娠具有十分重要的作用，对于卵巢功能不良妇女亦有一定治疗作用。但是，不适用于所有人群。尤其是体质虚弱的个体。需知体弱的原因是多种多样的，治疗方案也不尽相同，不能简单的一概而论。即使是卵巢功能不良，也应该在医师指导下进行针对性治疗，不能千篇一律。长期不科学的补充大量性激素，亦可导致乳腺、卵巢、子宫等脏器异常增生，弊大于利。
    此外，胎盘中还有大量血流，不经严格消毒极易传播一些血源性传染性疾病。即使胎盘组织在食用前经过“彻底”的消毒，但胎盘在从医院到厨房的过程中还是会污染运输工具、橱具、餐具等，仍然有传播血源性传染病的可能。况且一般的烹调措施也就是高温，如持续时间较短，不能有效杀死病源微生物，而时间较长又可能影响食物的口感。
    因此，胎盘虽有药用价值，但应在医生的指导下经正规加工，科学食用。
首都医科大学附属北京佑安医院肝病妇产科的主任医师杨虹门诊时间：周四上午。
                                               北京佑安医院电教科  刘慧

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